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  东北网12月26日讯 24日，记者跟从哈尔滨市质量技术监督局稽查人员查看豆腐加工点时，一业内人士向记者爆料：“50公斤(40元)工业卤水能做500板豆腐，而50公斤(80元)食用卤水只能做出240板豆腐”的职业潜规则。据稽查人员介绍，长时间食用这种国家明令禁止在豆腐出产中运用的卤水(工业氯化镁)加工的豆腐，会引起铅中毒，引发各种疾病，对人体损伤非常大。

  “一块豆腐虽小，但它是个良知活。”24日，记者在坐落哈市南岗区王岗镇一豆腐加工厂看到，这儿的豆腐加工车间冲洗一新，规整的豆腐包叠好放在不绣钢加工设备上。在仓库一旮旯，10多袋食用卤水和多袋大豆质料被规整的摞在地上。该加工厂负责人王先生讲，他从事豆腐出产加工还不到两年，刚进入这个职业时，一些人就劝他买工业卤水和残次大豆，但他一直没这么做。

  工业卤水与食用卤水成分为氯化镁，但食用卤水是通过提纯的，而工业卤水却含有很多的铅等有害于人体健康的物质。王先生说，选用工业卤水制造豆腐，本钱减少了，赢利空间也就大了。如一袋50公斤的工业卤水价格是40元钱，能够加工500板豆腐，按1.5元一块豆腐核算，一板可切成28块卖40元，500板便是2万元；而一袋25公斤的食用卤水为40元钱，50公斤80元的食用卤水才干做出240板豆腐，才干卖9600元。相比之下，工业卤水与食用卤水，不管从豆腐数量和价钱上都超出两倍之多。

  针对一些小作坊运用工业卤水作豆腐的问题，哈市质量技术监督局南岗分局于2008年3月就开端在辖区展开了豆制品治理整顿作业，严厉打击在豆制品工艺流程中以工业卤水替代食用卤水的不法行为，对豆制品加工业户所运用的卤水施行严厉监管，并且所用食物添加剂都在质监部分挂号存案，并还与豆制品加工业户签订了质量保证书。产自小作坊的豆制品，有必要限制区域出售，不得远销。